jueves, 12 de diciembre de 2013

BS日テレ「世界発!コロンブスの台所」カカオ編、19日木曜日夜9時、同26日

前回のカボチャ偏から2ヶ月たってようやくカカオ偏が来週放送されます。
日本のみなさん、12月19日、26日2週連続、お見逃しなく!
http://www.bs4.jp/columbus/
http://www.bs4.jp/columbus/onair/29.html
 (10月24日放送内容)



また今月のコラムも拡大版で、あわせてお楽しみください。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabitoyodiciembre13

10月24日放送分カボチャ偏より、®BS Nittele)
  (3種のweddingケーキ) 
12月はやっぱりオーダー混んでます。今週は焼菓子ギフトのラッシュ!!ご注文はお早めに。

焼菓子詰合せはご予算に合わせてお作りしています。この上のbag20個、とかのご注文は10日くらい余裕持ってお願い致します。リボンもちゃんと20個手作りで作成しましたー。

lunes, 9 de diciembre de 2013

Stollen 2013 シュトーレン 予約販売します。(お渡しは12月19日以降)


日本では認知度だいぶあがってるシュトーレン。メキシコではほっとんど見ないですね。パネトーネっぽいのはよく見るけど、あんまり。。。。うーん。。
marisのシュトレンはたっぷりのナッツ、ブランデーとラムでしっかり漬けこんだドライフルーツたっぷりの自信作。
わたしはこれ、小さいサイズなら一人で1日で食べてしまえるくらい好きなんです。。
本来はクリスマスを待ちながら少しずつカットして食べるんですよね、それだけ日持ちもします
メキシコでもみなさんにもっと知って頂く為、今年はお値段がんばって抑えました。日本だと2-3,000円とかするので、日本で試したいけど躊躇されてた方にもおすすめ!!
小さめサイズ $100
普通サイズ $150

年末年始の贈り物、ご予算に応じた焼菓子の詰合せに入れて頂いてもステキ♪
数に限りがありますので、お早めのご予約をお願い致します。
marispastry@gmail.com

jueves, 28 de noviembre de 2013

2013 mari'sクリスマスケーキ ご予約は12月15日まで

今年もmari'sのキッチンではジンジャークッキーの生産を始めました。シナモンなどのスパイスが香って、またこのシーズンだなぁとしみじみ。。

2013年バージョンクリスマスケーキは桃とイチゴのショートケーキ
高さのあるシックなデザインです(デザインは多少変更になります)

  • ケーキの大きさとお値段(キャンドル込)
直径16cm(4p) $260
直径19cm(6p) $300
直径21cm(8p) $330
直径24cm(10p) $380
  • 今年は配達も承ります。
(確実な時間指定はできませんが、配達地域をまとめるため、場合によっては配達料が普段よりお安くなります。
ご希望の日時と配達先をお知らせください)
  • その他のサイズはお問い合わせを。
  • クリスマス期間中のその他のケーキはお断りする場合もございます。

焼菓子のギフトバッグ、ギフトバスケットなどもお早めのご注文をお願いいたします。
昨年大好評だったジンジャーブレッドクッキーは数に限りがありますので、こちらもご予約をお勧めいたします。

お問い合わせはmarispastry@gmail.comまでお気軽に。




なお新年1月8日から21日までお休みを頂きます。

miércoles, 23 de octubre de 2013

BS日テレ「世界発!コロンブスの台所」カボチャ編、24日木曜日夜9時から

9月に現地レポーターとして10日間ロケでメキシコ各地をまわってきました。
放送日がギリギリまで決まらず、、でしたが日本時間今週10月24日木曜日夜9時、BS日テレです。このカボチャ編は11月号で100号になるtabitabiToyoのコラムでも見開き拡大号でお送りします!!

この期間、新しいスタッフで無理やりまわして半分営業していました。
なんとかなるもんですね。今までバケーションなし、力ずくでやってきましたが、人に任せることをやっていかないとやっぱり持たないので、怖いけど少しづつ別工場部門を広げていっています。
ケーキ屋さんなのに、ちゃんとしたお店がなくって残念に思われる方も多いかと思います。もっとマリさんらしいお店を持てばいいのに、と言われたこともあります。 
でもまずは卸部門をきちんと回して、高いお家賃のお店ができても資金繰りに困らないように、今まで仕事ばっかりだった私のライフワークバランスも整えていけるように、スタッフ一同がんばっていますので、今後とも叱咤激励よろしくお願いいたします!
そして急にアシスタントのトレーニングを始めて、またまた時間がなくなってしまい、新生ホームページにかけられる時間がなかったので遅れていますが、11月1日にできあがるよう、こっちもがんばってます。お楽しみにー!!
今の子供たちに大人気のモンスターハイのドールケーキ
パーフェクトなバービー人形世代にはちょっとショッキングw

domingo, 8 de septiembre de 2013

TV番組出演etcお知らせ

街はそろそろ独立記念日モードになってきました。
今年はチレスエンノガダ、自作しましたよ!詳しくはtabi tabi toyo 9月号ご覧ください。http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi98septiembre13 (紙面P20)
久々の更新で、お知らせです。

BS日テレの「世界初!コロンブスの台所」という番組に現地特派員として出演のため、9月11日から20日まで収録ロケに出かけます。行き先はタバスコ州ビジャエルモッサ、オアハカ、プエブラ、グアナファト、レオンと強行ー。がんばってきまーす!!

http://www.bs4.jp/columbus/
カカオ⇒10月17日、24日放送予定
カボチャ⇒11月21日放送予定
サツマイモ⇒未定
まだまだ先なので、またFBでお知らせします。
メキシコでもBS見れたら、ほんと見たいこの番組。。。先日母親がLINEで音声だけ聞かせてくれました。
あと、ホームページなんですが、現在作成中で長いことご迷惑おかけしています。
が、今回はちゃんとプロに作ってもらってるので、カタログらしくできあがる予定。
URLも変更になりますが、これものちのち大々的にお知らせします。
(noticia)
9月11日から20日まで出張につき、この期間の特別オーダーはお請けいたしかねます。
電波の届かない地域にいることもあり、
直ぐのお返事ができない場合はご了承ください。

Le informo que estaré fuera de la ciudad del 11 al 20 de septiembre.
Lamentablemente durante este periodo no podremos recibir órdenes especiales
y es probable que no pueda responder pronto a sus mensajes o e-mails.
Disculpe las molestias que esto le ocasiona; agradeceré su comprensión.

lunes, 1 de julio de 2013

体にもお肌にも、香るバラ水!

日本でもバラエッセンス入りのキャンディーとか飲料水に入れる粉末が発売されているそう。
抗アレルギー、殺菌、抗菌、乾燥、老化など肌トラブル、また飲むと体から汗と一緒に発散されるので、汗、加齢臭対策になります。

レバノンって日本にはあまり馴染みが薄いかもしれませんが、モントリオール(カナダ、ケベック州)にレバノン料理やさんがところどころあって、時々ランチに頂いていました。ケバブとかあるのでトルコ料理に近いけど、もっとヘルシーな感じかも。
で、やっとみつけました。メキシコで納得味のレバノン料理やさん。水タバコのパイプ、タバコ、バラ水も売ってるし、大好きなパセリのサラダとかブドウの葉でくるんだお肉とか(好きなのに名前覚えられない)のお惣菜、ナッツのサクサクのパイみたいなお菓子とかはショーケースに入っていて、指差して買えます。レストランメニューももちろんテイクアウトもできます。
ローマのシベレス噴水の近く、oaxaca上です。レバノンの国旗(赤白に緑の木のマーク)を見つけてください。oaxaca上にあるワイン楽しめるレストランの前あたり。
しかもバラ水は600mlで$150ペソ。日本に比べたらきっとすごく安いと思います。
しばらく売り切れで、今日やっと入手できたのでさっそくペットボトルの水750mlにキャップ2杯分(30mlくらいかな?)たっぷり投入。ほんとは紅茶一杯200mlなどに小さじ一杯(5ml)くらいらしいので、きっと入れすぎですよね(笑)

www.alfakher.com

viernes, 21 de junio de 2013

雨ふりウェディング

今日は珍しく1日中降って、weddingケーキ届けるときがmaxでした。。。普段はlibreを使うけど、ケーキが大きいし迷われても困るのでcitioに、普段の帰りはだいたい公共機関使うんですが雨がひどくて、こんなときはタクシーつかまらないので、帰りもお願いしたのに乗り降りだけでびしょぬれになりました。でも今週のケーキたちを送り出せてほっとしたー。まだ明日の2つ今から仕上げますが。。
お客さんが自らお花を選んで持ち込み、シンプルでクラッシックな感じというご注文。
外はすごい雨でも、中は素敵なパーティーの真っ最中でした。

下の写真はいつもご注文頂くお客様のオーダー。毎年テーマがすごくかわいいくて楽しみながら作らせていただいています。

lunes, 22 de abril de 2013

4月も下旬。コラム、昨日の地震、過去記事訂正、ケーキの写真。一気に公開ですいません。。

昨日は珍しくメキシコシティの南のほうへ行っていたのですが、帰宅11時ごろ。
病院の近くなので、照明があって気がつかなかったけど、家に帰ると建物全体が真っ暗!
前で立ち話してたご近所さんに聞くと地震があったからとのこと。
ぜんぜん知らなかった。同居人曰く、店を閉めるとき1分くらい揺れていた、とのこと。
日本も最近よく揺れてるけど、こっちもまたきた。

4月のコラムはこちらから。なんだっけな(既に遠い記憶)あ、メスカル屋さんだ。
コンデサのメスカルやさん。小さいボトルもお土産とかにいいんじゃないでしょうか。
個人的にテキーラよりメスカルのが好き。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi93abril13

あと、前回エコビシの件で書きましたが、いろいろ変わってきてます。
http://marispastry.blogspot.mx/2013/01/ecobici.html
まず、ローマ地区のルイスカブレラ公園の登録所は一時的だったらしい。この前カード再発行に行くと消えてた。時々プロモみたいにテンポラリーの登録所ができるみたいですね。結局コンデサの登録所に行きましたが、混んでたー。普通に月曜日の夕方だったんだけど。
あとtabitabiの編集さん曰く、今はコンプロバンテ(公共のガスとか電気の領収書)もいらないし、FM3でもOKだったそう。

あとワークビザも新政府になってから変わったそう。これもうちの同居人が今回更新で調べたところ、FM3,FM2というのがなくなりワー4年で永住権?とか?自営のlucrativaでのビザが取りにくくなったけど、取ってしまえばメキシコに居続けるのが簡単になった、ってことでしょうか?ちょっとまだよく分からないのでもっと調べます。

商品に関して、現在パンはお休みです。再開は現在未定。。
 こちらは直径20cmの赤いフルーツとアーモンドのタルト。
お店のケーキ。いちじくタルト、赤いフルーツのアーモンドタルト、抹茶ムース、写真にはないけどチョコオレンジタルト、洋ナシのタルト(近日発売)もあります。
今月のbabyshowerのショートケーキ
SHOP一番人気はやっぱりこれかなぁ?抹茶チョコ。

私のケーキ、小規模で注文しにくいけどわざわざお問い合わせ下さって、デザインとか味、ポリシーに信頼、応援下さるみなさんに改めて感謝しています。
ちょうど節目の3年、特に何があったわけでもないんですが、今一度自分のやっていることを見つめ直しているところ。。。最近よく思うのが、商売ってそのオーナーの性格がそのままでるな、と。どの方でも自分のポリシーもって一生懸命な人は同業でも応援してしまいます。

lunes, 11 de marzo de 2013

ひっそり販売しているパンと砂糖不使用チーズケーキ

知る人ぞ知る、marisのパン。
新鮮なパンをお届けするために、現在Mikasa本店で週末のみのお取り扱いです。
アンパンまん(チョコ)は現在4ヶ月ほど、何個出しても1日で必ず売り切れるというレコード(他のも売れる数しか生産してませんが)。他はテーブルロール、丸い食パンシリーズ、イタリア仕込のピザなど。うちのパン作ってくださってる日本人のpanaderaさんが愛情込めてお届けしています。いつも甘い匂いのうちのキッチンが生産日の金曜日はパンの匂いで幸せー♪




あと、SHOPで人気のNYチーズケーキ。砂糖不使用バージョンできました。maracuya(パッションフルーツ)ソースももちろんスプレンダ使用で、お砂糖ダメな方もどうぞ!

sábado, 9 de marzo de 2013

3月のコラムと肌荒れ克服中日記

3月のコラムのお知らせしていませんでした。今月はパッションフルーツとか、メキシコならではのトロピカルフルーツ特集!レシピに載せたムースは実際Mikasa本店でのみ商品として出してるくらいお気に入り、しかも卵を使わず混ぜていって、最後にあわ立てた生クリームと混ぜるだけ。簡単なのでぜひトライしてみてください。ココナツミルクも低カロリーで、コレステロールや血圧を下げる効果があります。
(web観覧p44, 日本語ページp22)
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi92marzo13

そんなビタミンいっぱいの国でなぜか極度の肌荒れに。昔から肌が白くてきれいって言われてきたのですが、実は薄くてデリケートすぎ。普段からメイクほとんどしないのですが、みんなに「どうしたの?」と言われるほど乾燥して赤くなって、最終的に痛いほどに。。もちろん皮膚科も今まで転々としました。
5日前にFarmacia(薬局)のSanPablo、アルバロオブレゴン店で勧められたスペインメーカーのENDOCAREのローション。$450くらい。もちろん良ければ安いのですが、はっきりいって高い。。今までも散々失敗してるのでかなり迷いましたが塗った感じ良くて購入。
あとはワセリンと痒み止めのローションも併用。なんだか利いてるのが実感できましたが、塗っては乾燥するので、1日3回くらいENDOCARE→ワセリンで蓋。5日でずいぶん改善されたので、クリームも試してみようともう一度同じ薬局に足を運びました。
同じ販売員の方があたしの肌を見て驚いていたくらい良くなったんです。今回は集中ケアのアンプルと日中用のクリームを購入。2商品以上で2割引ということで、ついつい他も一気に買ってしまいたい衝動に駆られましたが、今回はとりあえずサンプル頂いて我慢。でも超乾燥部位にサンプルの目元口元用クリーム塗ると早速乾燥が治まってます。これも買えば良かったってちょっと後悔中。あと、どういうシステムかはよく分からないけど無料フェイシャルがついてきて来週予約を入れました。
このENDOCARE、日本語でも情報ありました。つくづく日本って何でも入っててすごい。
飲む日焼け止めHELIOCAREのアンチエイジングスキンケアコスメライン(カタカナで書くと分かりにくいですね)だそうです。ヘリオケア(現地読みではエリオなんだろうけど)は日本でもクリニックなどでずいぶん取り上げられてるみたいですね、知らなかった。
22日にセミナーでたくさんの方の前でお話するので、それまでになんとかしておきたい。。

またUPDATEしますので、ご期待を!

jueves, 28 de febrero de 2013

新しい日本食レストラン&セミナーのお知らせ

昨日お友達シェフのYusukeさんproduceのレストランがRomaに華やかにオープンしました。
もちろんmarisのケーキ入ります!彼とは前々から一緒に仕事をしようという話があったのですが、今回やっと実現。ありがとうございます!!
  (foto: Joel Nava Polina)

2月も早々と今日で終わり。3月22日金曜日にメキシコ日本商工会議所の例会後に開催されるショートセミナー講師のお声かけを頂き、2月コラムで書いたメキシコワインをもうちょっと掘り下げて、もっと気軽に楽しむコンセプトでお話させて頂きたいと思います。
20日ほどワインを飲みまくりプレゼン+日本語猛特訓ですw

TORAICHI
Calle Coauhila 164, entre Monterrey y Medillin, Col.Roma

lunes, 18 de febrero de 2013

Mikasa創業祭 今週22(金)-24(日)

今週はMikasa本店で創業祭、お買物合計金額から2割(だと思う)
のキャッシュバック(金券だと思う) 今年も協賛させて頂きます。。

(maris協賛商品、っていうか全部ですけど)
変わり食パン、惣菜パン、菓子パン(予定)
焼菓子(ごま、抹茶、シュガーフリーのクッキー、ビスコッティ、ブラウニー)
生菓子(フルーツロール、抹茶、チョコ、抹茶ムース、プチシュー、カップケーキ)

金土は朝10時から夕方7時
日曜日は夕方4時まで。

お買い物リストつくらなきゃ。。

sábado, 16 de febrero de 2013

バレンタインが終わってひと段落。。アレルギー対応ケーキ。

この2週間休みなく働きました。。恐るべしメキシコのバレンタイン!日本もすごいけど、こっちもすごい。うちで買ってくださるのは9割女性でしたが、男性はおそらく違うところで違うもの買うんだと思う。お花とかのプレゼント多いですね。
中にはバレンタインデー生まれの子供さんもいらっしゃいました。
お友達の子供さんが卵と乳製品アレルギーとのこと。アレルギーもちの私はこれは放っておけないんです。お誕生日にケーキが食べられないなんてかわいそうすぎる。
お友達ママは「14はマストで忙しいだろうから無理だったら羊羹でも作るから」と言ってましたが(笑)
でも喜んでもらえて良かった!!
FB内の投稿写真はこちら

これは一度書いたことがあるんですが、Vegan対応のケーキでもあります。
日本ではあまりなじみのないベジタリアンには魚、鳥は大丈夫とか、いろんなレベルがありますがVeganは更にristrict。卵、はちみつとかもダメ。今回は豆腐クリームにはちみつを使っていますが、Vegan対応でメープルで作ることも可能。
あと、グルテンフリーというのも最近よく聞きますね。実際あまり小麦粉を消費できない方がいらっしゃいます。そのケーキも考案中。。。3ヶ月くらい。

あと糖尿病対策としてはスプレンダのトロピカルクッキー。これよく出るようになりました。
ケーキは現在GermanChocolateというアメリカンなケーキとチーズケーキ2種ご用意しています。


sábado, 2 de febrero de 2013

2月のコラムとバレンタインご予約について



1月は行ってしまい、気がつけば、あら?もう2月!
今月は、前々から書きたかったメキシコワインについて。 

http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi91february13

web観覧ではP45、冊子日本語ページよりP18 
Calixa、フレシネのスパークリングはたしかComercial Mexicanaで。EnsambleはSam's clubでお買い上げ。
1本開けたら残せず、飲んでは書けなくなり、飲んでは書けなくなりという24回中一番苦労したコラムかも(笑)

バレンタインギフトの受付のご案内もしてます。

POP "Te amo" クッキー 各$40
Mellow Rum Balls2つ入 $44
生チョコ 各$90(6pcs) 《訂正》$80です!
Devil-sChocoCake $160

ご予約は10日までですが、昨年同様数に限りがあります。
すでに13,14日とご予約が数件入っていることもあり、
早めのお問合せをお願いいたします。



lunes, 21 de enero de 2013

新しいお店2件

土曜日オープンと書いてしまったTORICOYAですが、先週月曜日にOPEN!!
フィエスタアメリカーナの真裏です。
飲み物の種類が、コーヒーからお茶、すごい多い!から揚げとかホットケーキとかにもそそられます。オフィス街なので、朝8時から夕方6時。土曜日は3時まで。日祝日はお休みです。

ポランコで日本食&食材店が買えるようになったと評判の井出さんのお店。
クッキー、ブラウニー等焼菓子を置いて頂くことになりました。
まだ出る数が把握できなくて、少量づつで気がついたらなくなってたり、、ですが序序に改善していきます。

Presidente Masaryk 101 Local 1, (お店の入り口はPetrarcaのほうです)
Col. Chapultepec Morales Mexico, DF
http://gattsuide.blog.fc2.com/

domingo, 20 de enero de 2013

日本から届いた荷物

先ほど、お願いしていた日本からの荷物が届きましたー!

なんか綿棒の容器一つにしても、キレイにできてるなぁーとか改めて感動。スライドしたら一部が開いて清潔!みたいな仕組。薬局とかで2個セットとかで売ってるやつですよ。クイックルワイパーはこっちの友達にあげてしまったので、自分用に新しいのを購入。メキシコでも一度売り出したけどぜんぜん売れなかったみたいで撤退したみたい。日本から来られる方、日本にちょっと帰るという人は要チェック!!
母から厄除けのお守り(厄なんだろうけど除けるというより、縁が寄ってほしいだけなんだけどw)とユニクロのヒートテックとかパーカーとか毎日に嬉しいプレゼント♪♪ダウンベストとか毎日着ちゃいそうです。
誰か日本から来るとき必ずお願いするのが、コンタクト用目薬と歯ブラシ。
こっちの歯ブラシってデカいんだもん。目薬も日本のってなんか安心だし安い。
綿棒も芯が紙でできてるやつがいい。こっちのはぐにゃぐにゃ曲がって使えない。
あとは製菓器具。こっちにも輸入物入ってるけど、たとえば使いまくるゴムベラで好きなのは多分こっちに売ってないし、探すの大変。口金とかも日本の通販とかで安いのに、造りが素晴らしい。
いやー感動です。

viernes, 18 de enero de 2013

最近のお気に入りアイテムと変わってきた購買欲

先日のお買い物日和日記で公開したかったデニムともこもこニットジャケット
いずれもBershkaソナロサ店で半額。なんと両方$400(ペソ)くらい、めっちゃ安い。
同じブランドでも場所によって 置いてるものが結構違うけど、bershkaなら他の店舗よりソナロサが一番ほしいものが見つかってしまう☆ このモコモコは以前似たような形で薄めの素材、グレーを持ってたんですが、着たいときに薄すぎて寒いし、よく着てけっこう汚くなったので買い替え。どこかいらない服を寄贈できるところ知りませんか?

あとここ2ヶ月ほどヒットはH&Mで買ったこのワンピース。見た感じは家着?で、けっこうお家でのリラックス用と思ったのに、着たほうがかわいくて、普段めっちゃ着てます。 抜け具合がさすがヨーロッパっぽい。

最近我ながらほんとうに必要な、欲しい服が買えるようになったと思います。やっぱり日本にいると流行や価格帯、周りに流されて、会社だと数もいるし季節も変わるわで、ほんとうに欲しいと思うまえに、 「買わなきゃ」という義務みたいなのに押されて、数買って、捨てられず、どんどんクローゼットに収まりきらなくなっていたのは悲しい事実。年齢とともに、安物買っちゃダメだとか、かといいつつ高いものを買っても、まったくキレイなまま箪笥の肥やしになってたり。今まで服、靴、かばんにいったいどれくらい投資したんだろう?その9割以上は実家に眠っています。。。。

今日は朝8時で2度と、また寒かったですが、そのお気に入りのもこもこを着て、朝からメルカドmedillinにお買物に行きました。メキシコってお野菜に果物がほんとにおいしいのが幸せ♪
3週間ほど前にセントラルデバスト(卸売り中央市場みたいなとこ)で1k(最小単位)買ったejote(いんげん)がまだ新鮮で、3日ほど食べ続けても飽きなかった。。今日はマラクヤというパッションフルーツのリクアド(牛乳と果物のミックスジュース)、500gで$20ってメキシコにしてはちょっぴり高めなんですが、日本円で130円くらい?と思うと激安。マラクヤ最高!!しばらく同じものをオーダーしそうです。

lunes, 14 de enero de 2013

ECObici日和でショッピング♪

今日はエコビシ(市内の登録型自転車)で初めてポランコまで行ったんですが、お天気よくて汗ばむ陽気!ポランコ、コンデサ、ローマ、セントロの日中の移動はこれ最高です。
設置場所もどんどん増えていて、予定が変わったり雨が降ったりしても、自分の自転車とは違って家まで持って帰らなくていいし、日本と違って防犯対策はかなりしっかりしないとダメだからって停める場所に困ったりしないし、メキシコの夜は車のほうが安全な気がする。
 (オフィスエリアでは通勤に使ってる方がたくさん!)

最近はbiciのグリーンゾーンができはじめて、渋滞の車を横目にすがすがしくスルー!Roma地区にもやってきたのが去年の秋だったのですが、それまでの移動手段といえばlibre(流し)のタクシーか、時間あればペセロという手もあったけど、近いわりには歩くと時間かかるし、時間がない時はなんかストレスだったんです。まだまだ車との優先順位で、車が優位だったりしますが、昼間はもっと健康的にbiciが広まってほしいですね。
登録は簡単。ローマ、コンデサ、レフォルマに登録場所があって、あらかじめwebでチェックして、必要書類を揃えて持っていくだけです。私はパスポート、コンプロバンテ(電気、電話など住所が証明できるもの)の実物とコピー、銀行のカードをローマのLuis Cabreraの登録所に持参して当日発行してもらいました。年会費は$400にあがりました。FM3は今のところまだ受け付けてくれないらしいです。
そして、その後ポランコからソナロサへ。秋にできたMisshaに行ってきましたー!最近肌の乾燥がひどくて、La Roche-PosayとかAvenueとか使ってたんですが、日本にあるフツーの自然ぽい化粧水とか洗顔がほしい!!と思って。化粧水、とろとろタイプでいい感じ。上半身全身に使ってます。

あとはLiverpoor通りにあるナデホから少し西のChapultepec沿いの小さい韓国の食堂でキムパを。ここ通ったら必ず買ってしまうほどお気に入り。 名前は。。不明です。

そのあとソナロサのBershkaでセールのお買い物を。まだまだ夜お出かけするときは寒いのでもこもこニットコートを半額で。こっちのセールってほんとすぐ安くなるので嬉しい!!

ECOBICI
https://www.ecobici.df.gob.mx/home/home.php 

MISSHA
http://misshamexico.com/
Humburgo 206, entre Oxford y varsovia, col.Juárez

jueves, 10 de enero de 2013

土曜日オープン TORICOYÁ CAFE & DINING

日本人の経営するカフェテリアが12日土曜日オープン!!
marisのケーキ、焼菓子、販売します。
今後ご予約ケーキもこちらの店頭で承る予定です。
詳細アップデートは後日。。

TORICOYÁ CAFE & DINING
Reforma沿いHotel Fiesta Americana裏
Versalles #15 Local1, Col.Juarez
Del.Cuauhtemoc C.P.06600 Mexico D.F.
(A espalda del Hotel Fiesta Americana)

5535-3105 

sábado, 5 de enero de 2013

mari's 1月号コラム

1月のコラムは、進化系メキシカンショコラティエJosé Ramón CastilloプレゼンツのQueBo!
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi90january13
web観覧ではP43。紙面日本語ページからP20です。 

クリスマスのジュエルのようなトリュフ(右)、ピニャータ(左)!!
シェフのアトリエまで行ったんですが、めっちゃ遠かった。。。
でも取材に行った甲斐ありました!喧噪から離れた場所に見たとこ1軒屋。家を挟んで中庭があって、その中にキッチンが。素敵な夢空間でした。で、写真お願いしちゃったー☆
彼の開催している教室、catasとか参加してみたいんですが、そのアトリエがもうすぐもっと都心よりになるらしいので、それを待とうと思います。

http://www.quebo.com.mx/

martes, 1 de enero de 2013

2013年明けましておめでとうございます!

まずは2012年を振り返ってちょっとした反省会と2013年のresolutionを。
今年はSHOPのあるレストランGOHANTIN名誉挽回とうちのkitchen移転がbigイベントでした。
どちらも、すごくよく事運びましたが、mari’s自体は護りだったなぁと思います。
6月にケーキビュッフェ1回のみ復活
8月にキッチン移転
10月にパン部門ひっそりスタート
とまぁ、それぞれ大きいイベントだったんだけど結構あっさり1年が過ぎてしまったような気も。。
一番嬉しかったのはFacebookのmarisページファンが2222人を超えたこと!より多くのみなさんに知って頂けて、おいしい笑顔をお届けできていることが何よりの励みです。

抱負については、どっちかというとプライベートで祈りのほうが強くなってしまうので(笑)そして、毎年達成されないので、日本の友達、家族に昔の上司とみなさんにいつもご心配頂き、、いい加減回りから諦めたらとか、もっと日本ではみんな真剣に婚活してるよとかいう声を聞きますので、2013年は仕事の年かなーと。。。いや、この3年仕事ばっかりなんですけど、やっぱり仕事?の抱負となると、去年掲げたことはなんとなく達成できました。今年も何か違う形でもちょっとがんばれたらいいな、とぼんやり思ってます。
具体的には直営2号まではいかないけど、それにまぁまぁ近いお店が1件、centroのほうにできます。あと去年消えてしまったプロジェクト、、marisがpastry指導していくレストラン。これは自分の意思では始まらないけど、今年は始まるんじゃないかなー。
そんなわけで、 旧年中は一方ならぬお世話になりましたみなさま、 厚くお礼申し上げます。 本年も相変わりませず、よろしくご交誼のほどお願いいたします ♥ ♥

mari c. Hioki/ excecutive pastry chef
mari's pastry