miércoles, 6 de diciembre de 2017

2017 MARI'S クリスマスアイテムのご紹介

今年は赤いクリスマスイメージだったけど、結局真っ白になりました。


じゃーん!


10名様サイズ (それ以外のサイズはお問合せを)
バニラ $450、くるみ入りショートケーキ $500、チョコ $470

クリスマスログケーキは去年からのマイナーチェンジです。


(デザイン変更箇所:グラサージュが白くなって、赤、緑、ゴールド、白いモチーフ。。。写真出来次第またUPします)
チョコ380、フルーツスフレロール$420、グルテンフリー米粉フルーツ$500
で、まだ写真できていません
試作と写真、、、と思っていたのでUPが遅くなりました。すいません😢

で、12日までは5%割引あります!
どうぞお早目に!!

お受取りに関して、、

23日まで通常通り営業
(月から金、9時から6時半、土曜日のみ5時半まで、日曜定休)
24日日曜日は11時から13時半まで、お受取りのみで半営業します。
25日、1月1日はお休みを頂きます。


それ以外のアイテムは、、

Stollen小 $130
Stollen大 $250
フルーツケーキ パウンド $200
フルーツケーキ クグロフ $370
ジンジャーブレッドクッキー $25
雪だるまケーキポップ $50
クリスマス限定マカロン $25
小さなギフトボックス $120~



など。毎年恒例プラス。マカロンやケーキポップの新商品もいくつか出し始めています。
今週末にはすべて揃っている予定ですので、是非ご来店ください。

また、うさぎパンの販売は毎週土曜日、数ないですが水曜日くらいまでの予約可能です。
お気軽にお問合せを。

viernes, 1 de diciembre de 2017

12月 Tabi Tabi Toyoコラムの詳細(レシピ)

11カ月ぶりの更新です💦

前回が今年の新年のあいさつという、、、なんて早いんでしょう1ねん。

実は5分前にTabiTabi12月号が配達されてきて慌てて今必死で書いています。コラムに「私のblogで詳細を載せています」と買いておきながら、、、今。。

コラムでは紹介しきれなかった写真をメインにUPしたいと思います。

https://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabitoyodic17

Rajas con Cremaというメキシコ人の大好きなメニューをクリスマス風にアレンジした一品です。




<チレの下ごしらえ>(調理する2日前から前日)

チレポブラノ3つをコマルかコンロで直接火であぶり表面を黒く焦がし(写真よりもう少し焼きます)3分ほど置いてからビニール袋で包み15分ほどおく。袋から出し、ゴム手袋をはめてチレの表面の皮をとる。水道水で流しながら表面を指の腹でこすると簡単。チレの頭の部分(ここが辛いそう!)を捨て、中身(特に種が辛い)をキレイに取り出し、チレの皮だけをカップ1杯くらいの水と砂糖大さじ4と一緒に一晩つける。次の日に砂糖水を捨て、同じことを繰り返す。辛めがお好みの場合は一度のみでOK。
(写真はチレを細く切って、クリームで合わせたのが、混ぜすぎて泡立っています。。)
下に記載の鶏のクリーム煮を合わせず、適量のサワークリームと生クリームやMediaCremaで合わせれば、有名な「ラハスコンクレマ」のできあがりです。

<材料>

じゃがいも大きめ2個
玉ねぎ1個
リンゴ1個
モモ肉600g
MediaCrema(ハーフ&ハーフ)200ml
サワークリーム大さじ4
バター、塩 適量



<作り方>

ジャガイモを1.5㎝くらいの角切りにし、塩適量を入れ固めに茹でる。

大き目のフライパンで小さめの櫛切りにした玉ねぎをバターで炒め、小さめの一口大にカットしたモモ肉、塩適量も合わせて炒める。鶏の水分が出てきたら先ほどのジャガイモを加え、水分がなくなるまで炒める。

そこへ下処理しておいたチレを細くカットして、メディアクレマとサワークリームと一緒に加え、皮を良く洗って角切りにしたりんごも加え出来上がり。

☆MediaCremaはスーパーなどで入手できます。アメリカ等ではハーフ&ハーフと言われているコーヒーに入れるクリーム。なければ生クリームと牛乳などを半々で合わせても。

☆りんごもお好みで。クリスマスっぽくするために入れたので、なくてももちろんおいしいです。さっと炒って砕いたくるみを入れてもさらにクリスマスのお料理になります。

次回はクリスマスアイテムの更新です!
実は今年のケーキの試作ができていません💦今週末掲載予定。。。



martes, 3 de enero de 2017

新年あけましておめでとうございます2017


昨年中は大変お世話になり、たくさんのご注文を頂きましてありがとうございました。
実店舗一年目ということで、色々わからないこともあり、まだ看板も上げていない、とある住宅地の中の小さいお店ですが、たくさんの方にご来店頂きとても嬉しく思っています。至らないことも多々あるかとは思いますが、本年も相変わらずおいしいスイーツを発信していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします!!

2017年元旦 Mari's Pastry 代表 日置マリ

miércoles, 28 de diciembre de 2016

新しいクラス開講のお知らせ

一年で一番の繁忙期が過ぎました!たくさんのご注文&励ましメっセージありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱい。。。涙


そこで!!
すごく好評だったこのケーキをバレンタインバージョンにしてクラスを開講しようと思っています。

ご興味ある方はメールで内容をお知らせしますのでお気軽に件名「ケーキのクラス問合せ」で空メール+お名前ご記入の上送信ください。
2月の12日日曜日のお昼頃3時間ほどを予定しています。
marispastry@gmail.com

って、人数集まらなかったらやらないかもですが💦(かなり適当。。)
これ以降も何かテーマを決めて開講していく予定です。

martes, 13 de diciembre de 2016

パンの販売日とクリスマスのご予約状況、年末年始の営業日

先日パンは週末の販売と書きましたが、配達日が基本月曜、木あるいは金となりました。
ということで、ほぼ毎日あります。
ケーキのご予約状況、今週末はいっぱいで閉め切りました。
その次の週、22、23、24日は少し余裕があります。たぶん各日あと2本くらいで閉め切ろうかと思っています。

基本月から金は9時から18時半まで、土曜日は17時半まで。日曜日お休みです。
12月24日、31日は16時まで営業予定。
12月25日、1月1日は日曜日に当たることもあり、お休み。
1月2日は朝9時半から18時の営業予定です。
その週末はWeddingの予約が入っていますので、お問合せはお早めでおすすめします。

Facebookの他にInstagramも実はやってます。
https://www.instagram.com/marichocolat_mx/?hl=en


lunes, 28 de noviembre de 2016

パン12月3日土曜日販売開始します!(木~土限定予定)

ついに、お待たせしました!!
かわいい動物パン、リンゴパン、お総菜パンを週末限定(木~土)で販売します!
今週は土曜日12月3日からスタート。

(fotos: Panda de Brenda 2016®)
予約販売も受け付けます。詳しくはお気軽にお問合せを。。

martes, 22 de noviembre de 2016

Mari's 2016 クリスマスアイテムカタログ

最近本当に寒い!って思っていると昨日からちょっと和らいだ気がします。
こうやって寒ーくなったり、ジンジャーブレッドクッキーを焼きだすスパイスの香りで今年もクリスマスケーキのお知らせをする時期になったなぁーって。あんまり季節感ないメキシコだからちょっとわくわくしてきますね。

昨日はメルカドへクリスマスの飾りを探しに。今年のテーマは"Rustic"、メキシコで言うと「ビンテージ風」みたいにいわれてしまうんだけど、、、松ぼっくりやもみの木の葉っぱを買ってきました(私はモミの木の伐採はかわいそうと思ってしまうので)。まだいかにもなクリスマス飾りは早すぎる気がする今からでも、ナチュラル素材の飾りはクリスマスよりも冬をイメージさせるので違和感なし。

Mari'sのクリスマスケーキ2016は、、テッパンの赤いイチゴ飾りはちょっとお預けでシックなクリスマスログはいかが?


大きさは5から7名さま分、長さ約22cm。お味は、

  • ガナッシュチョコ380ペソ
  • モンブラン440ペソ
  • スフレフルーツロール400ペソ
  • 抹茶スポンジにホワイトチョコガナッシュ390ペソ

お色違いでデザインはこういう感じです。(多少の変更あり)


  • 今年もキレイな炎のキャンドルとエコバッグつきです。
  • 12月12日までのご予約で5%Off!!
  • キャンセルや変更は15日まで、それ以降はお受けいたしかねますので予めご了承下さい。
  • それ以外の大きさ、形はお問い合わせください。


シュトーレンはしっかり漬け込んだドライフルーツとナッツがたっぷりの自信作です。今年もご予約(一部店頭販売もするかも)で承ります。
ミニ 235g $125.0、ダブル 470g $240.0

ジンジャーブレッドハウスは去年作って好評だったので、今年はお披露目。数量限定です。$320

Traditionalフルーツケーキ $350(クグロフ)、$180(パウンド)
優しい味Ver.フルーツケーキ $160(パウンド)
ジンジャーブレッドクッキー $25から
GIft Basket焼菓子詰合せ、箱でのご予算に合わせた詰合せもお早めのお問い合わせを。


お問い合わせはmarispastry@gmail.comまで(24時間以内に返信のない場合は電話連絡願います)