viernes, 17 de agosto de 2012

新作Red Velvetって?

ちょっとモードに敏感なお客様から多数お問い合わせを頂いていたRed Velvet。
日本のクオリティーとボーダーレス(International)アイデアのmari'sにはアメリカンライン、フレンチラインがあります。アメリカンライン人気のNYチーズケーキ、San Franciscoキャロットケーキ、やみつきブラウニーに続けてこちら。なんともアメリカン!なかわいい色合い。
肝心のお味は?

日本でもマグノリアのカップケーキとかで認知度がUPしてると思います。
味はバニラ、ほんのりチョコ(ココア)味。しっとりふんわりテクスチャー。
ベーキングパウダーを使わず、家庭に身近にあるものでこのテクスチャーと膨らみを実現します。
そ れは、お酢とベーキングソーダの化学反応(でもお酢の味はしないのです)。カップケーキ用に配合したレシピ、手作りバターミルク(メキシコで売ってるんで しょうか?)もポイント。クリームはお約束クリームチーズのフロスティングですが、こってりすぎないようクリーミーに仕上げてあります。 

miércoles, 1 de agosto de 2012

Tabi tabi Toyo8月号コラム

涼しいメキシコシティは8月だと体が認識しないです。
このバケーション期間を利用して、ついにmarisキッチンの移転をしています。
blogでお知らせできませんでしたが、SHOPは現在お休みを頂いており、8日火曜日に戻ります。

契約してから今日はまだガス、バスルームの改築をやっていましたが、来週末には完全移転の予定。レストランやカフェのお客様のオーダーは休まず請けているので、移動のタイミングがなかなか難しいですが、今までも休まず、こうやってやってきたので、なんとかなるはずです!
いや、なんとかします!の意気込みです。笑

さて、新生tabitabiToyoも8月号が発刊されました。
今月はハイクオリティーで両親安価なパンやさん!

コラムweb閲覧はこちらから P22です。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi85august12