viernes, 30 de septiembre de 2011

Debut!! Vanilla Sugar Cookies★

このクッキーはアメリカのpastry shopでは定番のいろんな形をしたアイシングクッキーとして売られています。こういうクッキーって当たり外れがありそうで、自分ではほんとに買わないんだけど、これは自分でも食べるくらい好き。mari's SHOPで見つけてくださいね❤(写真はこちら)

余談;最近のcafetinのカフェオレ。クローバー!!いいことありますように ❤

miércoles, 28 de septiembre de 2011

ほっと一息@eno、polanco

商談のあとにかわいいcafe。
レモンパイって結構甘いけどなんか好きなんですよね、でも私の中で好きなケーキというのは味に限らず。。その存在や形、発祥地との組み合わせで惚れるというか・・・人間みたい?
フレンチペイストリーも好きだけど、アメリカンペイストリーも大好き❤
よく外国人にpastry chefだと言うと、日本人ゆえか「どこのスタイル?」と聞かれます。
話をさっさと切り上げたいときは「American-Japanese」というんですが、その「日本式」というのが昔はフレンチを代表とするヨーロッパスタイルが大多数だったと思います。私が日本で個人的に勉強したのももちろんフレンチより。でもQuebecのケーキ屋さんで鍛えてもらった時に「ポイントだけ抑えて、きっちり作り込まない」「素朴感、その土地や季節を生かした素材」のおいしいアメリカンpastryの虜に。Quebecはもちろんほぼフレンチスタイルですが、オーナーのシェフがカリフォルニアで勉強された方だったんです。なので結論、インターナショナルスタイル?
日本のクオリティー、
日本にはないmari'sならではのオリジナリティー
ということで、どうかしら?

eno petrarca
Petrarca 258, Polanco, DF

http://www.eno.com.mx/petrarca/

MokaケーキとMangoムース

久々モカケーキとmangoのムース。どちらも特注サイズでオーダー頂きました。
メキシコ人のお客様で、日本語で書いてほしいオーダーはよくありますが、今回は「おたんじょうびおめでとう」をローマ字で、とのこと。おめでとうございます!!

domingo, 25 de septiembre de 2011

こんなアイデアどう?子供さんのお誕生日会には。。

ママにも子供さんにも定評のmari'sの焼菓子❤
今回は小さい子供さんも大好きな星型のバニラシュガークッキー。近日お店でもデビューします★ピニャータのかわりにお手土産で焼き菓子の詰合せをご注文頂きました。もちろんお好きな金額や内容で詰合せ可能です。
 もちろんmari'sのBDケーキで❤おめでとうございます!!

jueves, 22 de septiembre de 2011

メキシコ在住のカリスマな人

ちょっと日程が前後してしまったのですが、素敵なカリスマ駐妻YUKKEさんのblogでmari'sのご紹介をいただきました。>>>ジェット妻ストリーム

さすがカリスマ!と思う行動力に観察力と感動力。
毎日をステキに過ごされている憧れの先輩です☆
ブログもわざわざここでご紹介しなくても、きっとみなさんご存知でしょうけど時間なくても読んでしまうんですよね~実は私ほとんど人のblogって見ないんですが。


最近人手不足のため、珍しく早起き皆勤賞。そしてやたら食欲の秋。。。。お昼はいつもお店に寄ったついでにcafetinかgohantinでランチを頼んでしまうのが日課。事務処理などしもってデスクランチ(なつかしい。。)お一人だし、お料理する時間がもったいなくて。。。。
特にcafetinのランチは最近お弁当系で、巻寿司、チャーハン、おにぎりにサラダ、その日のおかず数品。。と少量づつ内容盛りだくさん。寂しい独身にはぴったりです(苦笑)全部食べると食べすぎですが、おにぎりは冷凍して晩御飯やほかの日に(自分では白ごはん炊かないので)回します。
昨年の今頃は栄養失調だったのに、今やレストランとの共同経営のため栄養摂取抜群になりましたが、、、私ってお米食べると太るのかしら?

miércoles, 21 de septiembre de 2011

嬉しいメール❤ありがとうございます

先日のご注文。カーズのキャラクターのデザインを送って頂いて、
それに沿って作ったのに写真を撮り忘れて。。
でも今日こんなお便りを頂いて嬉しくて写真代わりにUPします★★★

日は息子のために素敵なケーキを作ってくださり、ありがとうございました。
保育園でケーキを目にするなり、息子達は歓声をあげていました。
すごく楽しみにしていたようなので、ずっと忘れないと思います。
大好きなイチゴもたくさん入っており、おかわりしていました。
お値段も良心的で、デザインや受取方法に関しても柔軟に対応していただき、大満足でした。
もちろん、お味も甘さ控えめでとても美味しかったです。
前日にお友達のBDで抹茶ガトーショコラ、翌日の保育園でショートケーキ、週末は家族用に
チーズケーキとタルトをお店で購入し、実は3日連続で頂いちゃいました(笑)。
また何かの機会で是非、お願いしたいと思います。
ありがとうございました。

こちらこそ、元気になるメールを頂いてありがとうございます!!
今後ともよろしくお願い致します。

lunes, 19 de septiembre de 2011

現在とりあつかいのお茶

mari's SHOPでのお取り扱いのお茶は
・紅茶定番のアールグレイ
・チャイに近いオリエンタルスパイス 
・ティサナのシナモンリンゴ
・ティサナのトロピカルフルーツ(ベリー系)
・緑茶のジャスミン
・煎茶
・中国茶プーアール
・アレルギーによいルイボス
など、お店でぜひお試しください。
今日はGOHANTINで一味がピリっとアクセントの味噌ラーメンを。現在有名日本食レストランの若きシェフが教えに来てくれてるのでラーメンもおいしくなりました!!

jueves, 15 de septiembre de 2011

明日はmari'sも1日お休みを頂きます。

今日は仕事ゆるめ。一応まだ仕事してますが、同居人ドイツ人から彼の大好物Heinekenもらいました。ちょっと凍ってる。。。

今日は給水制限もないようで、2日間猛暑だったのが、スコーーーール!!!
気持ちよくザーザー降ってます!

明日はmari'sも1日お休みを頂きます。
みなさんよい休日をおすごしくださいませ~~~~♪
¡¡¡VIVA MEXICO!!!!

独立記念日にあたってmari's SHOP/Gohantinのお休み

15日木曜日は12-5時まで
及び16日金曜日はお休みを頂きます。
土曜日からは通常営業です。

lunes, 12 de septiembre de 2011

海賊ケーキ

おめでとうございます!海賊にはまっている息子様へのお誕生日ケーキ。
ちょっとかっこよくなるように作ってみました。
上のフルーツは乗せるかどうか迷った挙句結局乗せて、なかったほうが良かったなぁと後から思ったのですが。。

sábado, 10 de septiembre de 2011

ファンレター❤ご紹介

オーダーケーキなどご注文頂いて、いつもたくさんステキなご感想を頂いています。
この仕事をしていて一番嬉しいのは、みなさんのhappyなお顔を拝見、想像できること。。
FacebookやTabitabi Toyoでご感想お寄せ頂いたり、お子様の写真つきでありがとうメールを頂いたり、blogでもご紹介頂いたり。お手紙を頂いた分はお店でデコレーションさせて頂いてます。

今日はそんな中で一部をご紹介。。

昨日はありがとうございました。
直接受取りに伺えなくて、残念でした。
抹茶ガトーショコラ、すっっっごく美味しかったです!!!!
もう大絶賛で、みんな「また今度、自分用に買う~!」って言ってました^^
○さんにも喜んでもらえて、良かったです♪
今日、△さんとこのケーキも写真で見せていただいて、
□ちゃん(息子さん)も大喜びのピカピカスマイルでしたよ!
今後もお願いすることが多々あると思いますので、
どうぞ宜しくお願いいたします!
(Hさま、9月)

Thanks for the awesome birthday cake!! I am def coming to visit your pastry shop.
(Rさま、9月)
ケーキ、本当に本当に美味しかったです。
実はうちの夫は、ケーキが嫌いで、

自分の誕生日のケーキさえほとんど私が食べるくらいなんですが、
今回は、切った時はもとより、次の日にも食べていました。
娘もサプライズだったので、
びっくりでとても嬉しかったそうです。
おそらくまたちょくちょく頼むことになりそうです。
よろしくお願いします。
(Nさま、8月)

Mi novio y yo estamos comiendo galletas de maccha con chocolate blanco. Y son lo mejor del universo!!!! Gracias por hacer cosas tan deliciosas!!!!!!! ❤ 
(Mさま、7月)
先日は可愛いケーキを作って頂いて本当にどうもありがとうございました。
☆がご満悦だったのはもちろんのこと、ゲストのみなさんにも大好評でした!
カップケーキは子供達に大人気。ケーキ+カップケーキの案、とてもいいですね。
待ちきれない子供達にケーキを切る手間がはぶけるので随分楽でした。
ケーキの味も、日本人、アメリカ人、メキシコ人の誰からも大絶賛でした。
私も日本で食べていたようなおいしいケーキに出会えて幸せです。
また、次回も是非利用させて下さい。
お店の開店も楽しみにしています!
(Oさま、6月)

先日はかわいいケーキをどうもありがとうございました。
2人ともトーマス&アンパンマンに大喜びでした。
去年のお誕生日に日本で卵なしケーキを食べたのですが、味気なく、不安に思っていましたが、
mariさんのケーキは素晴らしくおいしかったです。
ご招待したみなさんも「卵なしとは思えない!」と、卵ありもなしもどちらもおいしい!と好評でした。
■も「アンパンマン!アンパンマン!」と叫びながら、一生懸命食べていました。
おかげさまでとても素敵なお誕生日会になり、私も▲さんも大満足です。
本当にありがとうございました。
お店を出されるという事で、いろいろお忙しいとは思いますが、
お体にはお気をつけて頑張ってくださいね。
またお世話になると思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。
(Nさま、5月)
今後もさらに、みなさんのhappyをお手伝いできるよう「日本のクオリティ-&日本にはないmari'sならではのオリジナリティ」なケーキを作っていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします★

mari

viernes, 9 de septiembre de 2011

お誕生日のギフトに -para regalos de cumpleaños

オーダーの時間がない!時はすぐにできるケーキもございます。
Cuando no hay tiempo para ordernar, hay unos pasteles puedo hacer pronto;
(手前)抹茶ガトーショコラ18cm $150
-(frente) Gateau Chocolat Blanc Te Verde 18cm
(奥)NYチーズケーキ(いちごとフランボワーズ)18cm $150
-(atras)NY Cheesecake (fresa y franboesa)
メッセージプレートはプラス$10 -Placa de mensaje +$10

*但しできるだけご希望に沿って、心を込めてお作りしたいので原則ご注文は3日前まで、お店のほうへ前金をお願い致します。
*お店に写真を入れたカタログをおいておりますが、特別なオーダーの場合はお早めのお問い合わせ、ご予算やご人数、デザインなどを前もってお知らせ頂けるとご希望に沿ったものを提案させて頂いております。

* Sin embargo, quisiera preparar cada pasteles bonitos con mucho cuidado, debo tener sus ordenes 3dias anticipacio, y deposite por mi local por favor.
* Tenemos el catalogo de productos con fotos, si quiere algo especial por su pastel, consltame su presupuesto, tamaño, deseño etc. voy a darle propuestas.

jueves, 8 de septiembre de 2011

アートなプレゼント

知り合いのシェフからプレゼントを頂きました。大根のお花!mari'sのオフィスに和テイスト。
今日はものすごく寒いですね、みなさまご自愛くださいませ。。

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Baby Showerのプレゼント

このデザイン人気なんです。
今日はBabyShowerギフトに15cmの大きさの小さめケーキをオーダーいただきました。
写真上: Gateau Chocolat 15cm
写真下: Dots and Stripes Cake 16cm

martes, 6 de septiembre de 2011

【訂正】Ya regresamos!

SHOP1週間お休み頂いておりましたが、今日からまた営業しています。なお日曜日の営業時間について少し変更になりますので確認次第UPいたします。

火-土:12-9時
日:12-5時 (おそらく2,3時間遅くずらします。)
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
【訂正】日曜日の営業時間が変更になりました。
16~20時ですが、午後からお店には誰かいますので、ケーキ類お持ち帰りやお茶のご利用は通常通りです。

lunes, 5 de septiembre de 2011

【デジタル版UPdate】mari's9月号のコラムとmari's SHOPの記事@TabiTabi Toyo

9月号はあるメキシコ料理のレシピです!(p38)
デジタル版がUPされましたので、更新します。こちら↓

またGOHANTIN & mari's SHOP を取材いただきました。(p55)
合わせてご覧くださいませ☆
【訂正】日曜日の営業時間が変更になりました。
16~20時ですが、午後からお店には誰かいますので、ケーキ類お持ち帰りやお茶のご利用は通常通りです。

また今週はケーキのオーダーが混み合っているので、お問合せ、ご予約はお早めにお願いいたします。

sábado, 3 de septiembre de 2011

Syrah@polanco

メキシコシティ有名レストランのうちのひとつ。アンタラポランコ内のフュージョンレストランSyrahは日本食レストラン「紫」も入っているので、おいしい白ワインをオーダーしてお刺身やお寿司を。その後赤に変えて、お肉料理を頂く。大好きなディナースタイルNo.1❤ 神戸での豪遊時代を思い出すわぁ。。でももう大人だからグラス3杯までに抑えましたww

http://www.syrah.com.mx/
www.grupoestoril.com
Ejército Nacional 843-B, Centro Comercial Antara, Col. Polanco
5281-5051 / 5281-5533

viernes, 2 de septiembre de 2011

ロールケーキのクラス

特別なロールケーキのクラス
しっとりふわふわ~ とても上手に作って頂きました。

jueves, 1 de septiembre de 2011

商談@YUME

NuevoLeonに新しくできる、ステキ~なアジアン風?ナチュラル?雑貨+cafe"YUME"から打診があり、お昼から商談。今日は洗濯してしまって着る服が見つからず、なんだかちょっと年相応でない若い組み合わせになってしまったなぁと思いながらmetrobusを待っていると、ファッション雑誌のおしゃれーなeditora(エディター)さんに「写真撮っていい?」と、それもまたステキ~なNikonのカメラを向けられてしまいました。
ところが、「ごめんなさい。。。電池切れみたい」・・・オチがメキシコすぎます!

YUMEはこの日曜日のopenに向けて、heaven cupcake各種、NYチーズケーキ、抹茶ガトーショコラ、クッキーなどのお取り扱いです。
お店の詳細は後ほど。。

夕方からネイリストYukiちゃんに来てもらって、元気でちょっと秋なピンクオレンジに❤
最近ブーツも活躍の季節。職業柄手の爪にはしないんですが、おうちの中や昼間の外出はビーサンなのでペディキュアがキレイだと気分があがります☆

ジェルネイルのお問い合わせは: yuki_bailarina@msn.com
・ケア+クリアジェル $400~
・ケア+カラージェル $450~
・ラメグラデ $500~
お値段、詳細はyukiさんにご確認ください。