mari's 1月号コラム

1月のコラムは、進化系メキシカンショコラティエJosé Ramón CastilloプレゼンツのQueBo!
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi90january13
web観覧ではP43。紙面日本語ページからP20です。 

クリスマスのジュエルのようなトリュフ（右）、ピニャータ（左）！！

 

シェフのアトリエまで行ったんですが、めっちゃ遠かった。。。

でも取材に行った甲斐ありました！喧噪から離れた場所に見たとこ1軒屋。家を挟んで中庭があって、その中にキッチンが。素敵な夢空間でした。で、写真お願いしちゃったー☆

彼の開催している教室、catasとか参加してみたいんですが、そのアトリエがもうすぐもっと都心よりになるらしいので、それを待とうと思います。

http://www.quebo.com.mx/