フレッシュバジル

先日発見したMetroチャプルテペック付近のティアンギス（露天）市場で、野菜とフルーツのお買い物。これから火曜日のお約束にしようと思います！

フレッシュバジルが10ペソ。ジェノバソースでも作ろうかな。。

オリーブオイルにみじん切りにんにくを入れて火にかけて、トマトとアンチョビを一緒に炒めます。濃い目で作ればブルスケッタに、トマト多目でパスタソースに。

 

みじん切りにした玉ねぎやトマトを冷凍しておくと、忙しい時や一人ランチに大活躍です。しかも玉ねぎのみじん切りを冷凍しておくと、炒める時間が大幅短縮になります。