メキシコ料理最高傑作のMole

世界で目にする、チレ（唐辛子）、トマト、とうもろこし、チョコレート、バニラ、アボカドetc
これらはメキシコ発祥ってご存知でした？（どれか間違ってるかも。。でも多分）
その中でもマヤ伝統のチョコレート原料、数種類のチレ、トマトや玉ねぎなどの野菜をじっくり煮込んだソース、モレ。これはメキシコ料理代表らしいです。

お店によって味結構違うので、一回食べてみてダメだった人も、そのうちお気に入りになるかも。
私がそうでした。一番おいしいのはやっぱり家庭料理。
日曜日にFiestaがあり、Moleがすごくおいしかったというと、お持ち帰りさせてくれました。
今日はメキシカンライスに蒸しチキン、玉ねぎにかけて贅沢ランチ♪♪♪　モレ～

やっぱりお供はRefresco（コーラーを代表とする炭酸飲料）が合う（悲）
写真はサングリア味のSenorialです。