ギフトバスケット

焼菓子の詰合せもお早めにご相談ください。

ジンジャーブレッドクッキーもおかげさまでほぼ完売なので追加生産検討中。。。

ジンジャーマンクッキー出動

今年はジンジャーブレッドクッキーできましたよ！
我ながらこのレシピヒットだと思ってます。
ご機嫌でアイシングしたので、なかなかみんないい顔してる。

雪の結晶はリボンを通して、、

袋ごとリースやツリーに飾って頂けます。
プレゼントにもいいですよね。



※数に限りがございます。

最近のオーダーケーキ

Facebookでたくさんの「いいね」を頂いたトトロのケーキ。
キャラものが得意なわけではないんですが、やっぱり子供さんには喜ばれるらしく
お客様のご要望で、画像を送ってもらったりして作成します。
デザイン料は色数、複雑具合などによって異なります。
現在全部色のチョコレート類（一部シュガークラフト）で作成していますが、色の濃いものほど着色度合いが高くなります。今回のトトロは画像がグレーだったんですが、数字の黄色以外は合成着色をしていません。本来のチョコの色などで着色できたほうが、食べて頂く場合は安心ですね！

こういうケーキの写真を載せるので、こういうケーキばっかり作ってるのかと思われがちですが。。
シックなケーキも作っています。

(写真の撮り忘れのため、こちらから引用させて頂きました。http://jetwife.exblog.jp/16863631/)

そして現在のショートケーキ生地とは違う、スフレスポンジを使用し（毎週売切れすいませんのロールケーキ、ショートケーキCupsに使っている生地です）、フルーツたっぷりにしたSpecialバージョンも来年から選んで頂けます。

日本の味クオリティーにInternationalアイデアなmari'sです。

12月号コラムと12月のオーダー

12月号のコラムはちょっとメキシコなクリスマスの飲み物をご紹介。
web観覧はこちらから。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi89december12

12月に入るとクリスマスケーキだけでなく、焼き菓子のギフトや役所、学校、会社様からの大きいオーダーも増えてきます。（すでに来週は生ケーキオーダーほとんど埋まってます）できるだけご希望に沿いたいと思いますので、早めのお問い合わせをお願いいたします。

オフィスの大きいテーブルも埋め尽くされて、、小さくなってこれ書いてます。。

最近、大使館のケーキのお仕事も頂くようになったんですー。うれしい。
バケーションまでがんばります！！（年末年始のお休みもこちらで後日UPします。）

2012年クリスマスケーキご予約開始しました！

☆mari's Happy Christmas Cake 2012☆

*12月21日から25日までのご予約は12月16日日曜日まで。

（写真は2011年のものでデザインは多少変更予定です。）

クリスマス期間のすべてのご注文は先着順になります。
また21から25日は配達はなし、お引取りのみになります。
お引き取り場所はmari's SHOPあるいはmari's kichen指定の場所になります。

A: ＜バニラ生ショートケーキ＞　Strawberry Short Cake (Vainilla con fresa)
直径diam.16（$240)、19($290)、21($320)、24cm($380)、22x33cm($450)、33x45cm($800)
B: ＜デビルチョコレートケーキ＞ Devil's Chocolate Cake

C: ＜抹茶チョコレートケーキ＞ Maccha Chocolate Cake

直径diam.16($250)、19($300)、21($330)、24cm($390)、22x33cm($460)、33x45cm($820)

D: ＜フルーツロールケーキ＞ Fruits Roll Cake (Narural o Té Verde)
20cmのみ ($200)
（ケーキの人数目安） ロールケーキは6から8切ほど、
16cm：3～6p　19cm：6～8p　21cm：8～10p　24cm：10～12p　22x33cm：20p 33x45cm40p

☆上記全て、きれいな炎のキャンドル6本セットとmari'sのエコバッグつきです♪
Incluye un juego de velitas y mari's Eco Bag.  Hay números limitados de producción desde 21 a 25 de dic. Debemos tener deposito 3días anticipación en mari's SHOP.

お問い合わせはmarispastry@gmail.comまで

新作Red Velvetって？

ちょっとモードに敏感なお客様から多数お問い合わせを頂いていたRed Velvet。
日本のクオリティーとボーダーレス（International）アイデアのmari'sにはアメリカンライン、フレンチラインがあります。アメリカンライン人気のNYチーズケーキ、San Franciscoキャロットケーキ、やみつきブラウニーに続けてこちら。なんともアメリカン！なかわいい色合い。

肝心のお味は？

日本でもマグノリアのカップケーキとかで認知度がUPしてると思います。
味はバニラ、ほんのりチョコ（ココア）味。しっとりふんわりテクスチャー。
ベーキングパウダーを使わず、家庭に身近にあるものでこのテクスチャーと膨らみを実現します。
そ れは、お酢とベーキングソーダの化学反応（でもお酢の味はしないのです）。カップケーキ用に配合したレシピ、手作りバターミルク（メキシコで売ってるんで しょうか？）もポイント。クリームはお約束クリームチーズのフロスティングですが、こってりすぎないようクリーミーに仕上げてあります。 

Tabi tabi Toyo8月号コラム

涼しいメキシコシティは8月だと体が認識しないです。
このバケーション期間を利用して、ついにmarisキッチンの移転をしています。
blogでお知らせできませんでしたが、SHOPは現在お休みを頂いており、8日火曜日に戻ります。

契約してから今日はまだガス、バスルームの改築をやっていましたが、来週末には完全移転の予定。レストランやカフェのお客様のオーダーは休まず請けているので、移動のタイミングがなかなか難しいですが、今までも休まず、こうやってやってきたので、なんとかなるはずです！
いや、なんとかします！の意気込みです。笑

さて、新生tabitabiToyoも8月号が発刊されました。
今月はハイクオリティーで両親安価なパンやさん！

コラムweb閲覧はこちらから　P22です。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi85august12