バレンタインご予約の受付と新しい税金IEPS

今年から、ケーキやお菓子などに新しいIEPSという税金がかかります。内税になっているので、店頭ではわかりにくいですが、お買い物された際にレシートをご覧ください。

それに伴いmarisも一部の焼菓子、ケーキなどお値段が変更になっています。
メキシコは世界でも有数のおデブ大国。税金はつらい、、小さなケーキやさんはうちだけでなく、多少なりとも影響を受けています。が、わたしたち消費者が食品についてもっと知る機会になれば、、でも内税だとあんまりわかんないような気もしますよね。。
marisの顧客は日本人だけでなくメキシコ人ももちろんたくさんいらっしゃって、ケーキの好みも異なります。メキシコ人受けはなんといってもチョコレートとチーズケーキ。生クリームを使ったケーキの方が高カロリーだと思ってらっしゃる方も多いんですよね。まぁメキシコでは一般的に生クリームのケーキもお砂糖たっぷりで、チョコやチーズと同じくらいかもしれません。

そういう風向きもあり、前前から検討していたお米の粉を使ったケーキ、やっとできました。日本人ではあまり聞かないですが、小麦粉などがあまり体に合わない体質の方がいらっしゃいます。グルテンフリーという言葉を耳にされた方もいらっしゃるかもしれません。
カロリーは１カットあたり228。チョコレートケーキやチーズケーキは400を超えます。
シフォン風でしっとりもっちり。生クリームだけでシンプルに仕上げています。
こちらはmaisのSHOP、Mikasa本店（週末）、オーダーで販売です。
現在コーヒー、抹茶と２バージョンを交互で毎週３本づつ出しています。





さて、来週の金曜日はバレンタイン。日本のバレンタインに負けず、こちらの女の子たちも大好きなイベント。

POP "Te amo" クッキー　各$48
Mellow Rum Balls　各$25
生チョコ　$90/ 6 pzas
Devil's Chocolate Cake　$170

それぞれ数量限定、毎年同様数に限りがあります。ご予約は今週末日曜日までとさせて頂きます。すでに14,15,16日とご予約が入っていることもあり、お早めのお問い合わせをお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます！

新春のお喜びを申し上げます。
昨年中は一方ならぬご愛顧をいただきどうもありがとうございました。
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げますと共に
本年もより一層のご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます

代表　日置　マリ

なお、新年早々8日から21日まで一時帰国の為お休みを頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

BS日テレ「世界発！コロンブスの台所」カカオ編、19日木曜日夜9時、同26日

前回のカボチャ偏から2ヶ月たってようやくカカオ偏が来週放送されます。
日本のみなさん、12月19日、26日2週連続、お見逃しなく！
http://www.bs4.jp/columbus/
http://www.bs4.jp/columbus/onair/29.html　(10月24日放送内容)


また今月のコラムも拡大版で、あわせてお楽しみください。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabitoyodiciembre13

（10月24日放送分カボチャ偏より、®BS Nittele）

  （3種のweddingケーキ） 

12月はやっぱりオーダー混んでます。今週は焼菓子ギフトのラッシュ！！ご注文はお早めに。

焼菓子詰合せはご予算に合わせてお作りしています。この上のbag20個、とかのご注文は10日くらい余裕持ってお願い致します。リボンもちゃんと20個手作りで作成しましたー。

Stollen 2013 シュトーレン 予約販売します。（お渡しは12月19日以降）

日本では認知度だいぶあがってるシュトーレン。メキシコではほっとんど見ないですね。パネトーネっぽいのはよく見るけど、あんまり。。。。うーん。。

marisのシュトレンはたっぷりのナッツ、ブランデーとラムでしっかり漬けこんだドライフルーツたっぷりの自信作。
わたしはこれ、小さいサイズなら一人で1日で食べてしまえるくらい好きなんです。。
本来はクリスマスを待ちながら少しずつカットして食べるんですよね、それだけ日持ちもします

メキシコでもみなさんにもっと知って頂く為、今年はお値段がんばって抑えました。日本だと2-3,000円とかするので、日本で試したいけど躊躇されてた方にもおすすめ！！
小さめサイズ　$100
普通サイズ　$150

年末年始の贈り物、ご予算に応じた焼菓子の詰合せに入れて頂いてもステキ♪
数に限りがありますので、お早めのご予約をお願い致します。
marispastry@gmail.com

2013 mari'sクリスマスケーキ ご予約は12月15日まで

今年もmari'sのキッチンではジンジャークッキーの生産を始めました。シナモンなどのスパイスが香って、またこのシーズンだなぁとしみじみ。。

２０１３年バージョンクリスマスケーキは桃とイチゴのショートケーキ
高さのあるシックなデザインです（デザインは多少変更になります）

• ケーキの大きさとお値段（キャンドル込）

直径16cm（4p）　$260
直径19cm（6p）　$300
直径21cm（8p）　$330
直径24cm（10p）　$380

• 今年は配達も承ります。

（確実な時間指定はできませんが、配達地域をまとめるため、場合によっては配達料が普段よりお安くなります。
ご希望の日時と配達先をお知らせください）

• その他のサイズはお問い合わせを。

• クリスマス期間中のその他のケーキはお断りする場合もございます。

焼菓子のギフトバッグ、ギフトバスケットなどもお早めのご注文をお願いいたします。
昨年大好評だったジンジャーブレッドクッキーは数に限りがありますので、こちらもご予約をお勧めいたします。

お問い合わせはmarispastry@gmail.comまでお気軽に。




なお新年1月8日から21日までお休みを頂きます。

BS日テレ「世界発！コロンブスの台所」カボチャ編、24日木曜日夜9時から

9月に現地レポーターとして10日間ロケでメキシコ各地をまわってきました。
放送日がギリギリまで決まらず、、でしたが日本時間今週10月24日木曜日夜9時、BS日テレです。このカボチャ編は11月号で100号になるtabitabiToyoのコラムでも見開き拡大号でお送りします！！

この期間、新しいスタッフで無理やりまわして半分営業していました。
なんとかなるもんですね。今までバケーションなし、力ずくでやってきましたが、人に任せることをやっていかないとやっぱり持たないので、怖いけど少しづつ別工場部門を広げていっています。
ケーキ屋さんなのに、ちゃんとしたお店がなくって残念に思われる方も多いかと思います。もっとマリさんらしいお店を持てばいいのに、と言われたこともあります。 
でもまずは卸部門をきちんと回して、高いお家賃のお店ができても資金繰りに困らないように、今まで仕事ばっかりだった私のライフワークバランスも整えていけるように、スタッフ一同がんばっていますので、今後とも叱咤激励よろしくお願いいたします！

そして急にアシスタントのトレーニングを始めて、またまた時間がなくなってしまい、新生ホームページにかけられる時間がなかったので遅れていますが、11月1日にできあがるよう、こっちもがんばってます。お楽しみにー！！

今の子供たちに大人気のモンスターハイのドールケーキ
パーフェクトなバービー人形世代にはちょっとショッキングｗ

TV番組出演etcお知らせ

街はそろそろ独立記念日モードになってきました。
今年はチレスエンノガダ、自作しましたよ！詳しくはtabi tabi toyo 9月号ご覧ください。http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi98septiembre13　（紙面P20）

久々の更新で、お知らせです。

BS日テレの「世界初！コロンブスの台所」という番組に現地特派員として出演のため、9月11日から20日まで収録ロケに出かけます。行き先はタバスコ州ビジャエルモッサ、オアハカ、プエブラ、グアナファト、レオンと強行ー。がんばってきまーす！！

http://www.bs4.jp/columbus/

カカオ⇒10月17日、24日放送予定

カボチャ⇒11月21日放送予定

サツマイモ⇒未定

まだまだ先なので、またFBでお知らせします。

メキシコでもBS見れたら、ほんと見たいこの番組。。。先日母親がLINEで音声だけ聞かせてくれました。

あと、ホームページなんですが、現在作成中で長いことご迷惑おかけしています。

が、今回はちゃんとプロに作ってもらってるので、カタログらしくできあがる予定。

URLも変更になりますが、これものちのち大々的にお知らせします。

（noticia）
9月11日から20日まで出張につき、この期間の特別オーダーはお請けいたしかねます。
電波の届かない地域にいることもあり、直ぐのお返事ができない場合はご了承ください。

Le informo que estaré fuera de la ciudad del 11 al 20 de septiembre.

Lamentablemente durante este periodo no podremos recibir órdenes especiales

y es probable que no pueda responder pronto a sus mensajes o e-mails.

Disculpe las molestias que esto le ocasiona; agradeceré su comprensión.