4月も下旬。コラム、昨日の地震、過去記事訂正、ケーキの写真。一気に公開ですいません。。

昨日は珍しくメキシコシティの南のほうへ行っていたのですが、帰宅11時ごろ。
病院の近くなので、照明があって気がつかなかったけど、家に帰ると建物全体が真っ暗！
前で立ち話してたご近所さんに聞くと地震があったからとのこと。
ぜんぜん知らなかった。同居人曰く、店を閉めるとき1分くらい揺れていた、とのこと。
日本も最近よく揺れてるけど、こっちもまたきた。

4月のコラムはこちらから。なんだっけな（既に遠い記憶）あ、メスカル屋さんだ。
コンデサのメスカルやさん。小さいボトルもお土産とかにいいんじゃないでしょうか。
個人的にテキーラよりメスカルのが好き。
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi93abril13

あと、前回エコビシの件で書きましたが、いろいろ変わってきてます。
http://marispastry.blogspot.mx/2013/01/ecobici.html
まず、ローマ地区のルイスカブレラ公園の登録所は一時的だったらしい。この前カード再発行に行くと消えてた。時々プロモみたいにテンポラリーの登録所ができるみたいですね。結局コンデサの登録所に行きましたが、混んでたー。普通に月曜日の夕方だったんだけど。
あとtabitabiの編集さん曰く、今はコンプロバンテ（公共のガスとか電気の領収書）もいらないし、FM3でもOKだったそう。

あとワークビザも新政府になってから変わったそう。これもうちの同居人が今回更新で調べたところ、FM3,FM2というのがなくなりワー４年で永住権？とか？自営のlucrativaでのビザが取りにくくなったけど、取ってしまえばメキシコに居続けるのが簡単になった、ってことでしょうか？ちょっとまだよく分からないのでもっと調べます。

商品に関して、現在パンはお休みです。再開は現在未定。。

 こちらは直径20cmの赤いフルーツとアーモンドのタルト。

お店のケーキ。いちじくタルト、赤いフルーツのアーモンドタルト、抹茶ムース、写真にはないけどチョコオレンジタルト、洋ナシのタルト（近日発売）もあります。

今月のbabyshowerのショートケーキ

SHOP一番人気はやっぱりこれかなぁ？抹茶チョコ。

私のケーキ、小規模で注文しにくいけどわざわざお問い合わせ下さって、デザインとか味、ポリシーに信頼、応援下さるみなさんに改めて感謝しています。
ちょうど節目の3年、特に何があったわけでもないんですが、今一度自分のやっていることを見つめ直しているところ。。。最近よく思うのが、商売ってそのオーナーの性格がそのままでるな、と。どの方でも自分のポリシーもって一生懸命な人は同業でも応援してしまいます。

ひっそり販売しているパンと砂糖不使用チーズケーキ

知る人ぞ知る、marisのパン。
新鮮なパンをお届けするために、現在Mikasa本店で週末のみのお取り扱いです。
アンパンまん（チョコ）は現在4ヶ月ほど、何個出しても1日で必ず売り切れるというレコード（他のも売れる数しか生産してませんが）。他はテーブルロール、丸い食パンシリーズ、イタリア仕込のピザなど。うちのパン作ってくださってる日本人のpanaderaさんが愛情込めてお届けしています。いつも甘い匂いのうちのキッチンが生産日の金曜日はパンの匂いで幸せー♪

あと、SHOPで人気のNYチーズケーキ。砂糖不使用バージョンできました。maracuya（パッションフルーツ）ソースももちろんスプレンダ使用で、お砂糖ダメな方もどうぞ！

3月のコラムと肌荒れ克服中日記

3月のコラムのお知らせしていませんでした。今月はパッションフルーツとか、メキシコならではのトロピカルフルーツ特集！レシピに載せたムースは実際Mikasa本店でのみ商品として出してるくらいお気に入り、しかも卵を使わず混ぜていって、最後にあわ立てた生クリームと混ぜるだけ。簡単なのでぜひトライしてみてください。ココナツミルクも低カロリーで、コレステロールや血圧を下げる効果があります。
（web観覧p44, 日本語ページp22）
http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi92marzo13

そんなビタミンいっぱいの国でなぜか極度の肌荒れに。昔から肌が白くてきれいって言われてきたのですが、実は薄くてデリケートすぎ。普段からメイクほとんどしないのですが、みんなに｢どうしたの？｣と言われるほど乾燥して赤くなって、最終的に痛いほどに。。もちろん皮膚科も今まで転々としました。
5日前にFarmacia（薬局）のSanPablo、アルバロオブレゴン店で勧められたスペインメーカーのENDOCAREのローション。$450くらい。もちろん良ければ安いのですが、はっきりいって高い。。今までも散々失敗してるのでかなり迷いましたが塗った感じ良くて購入。

あとはワセリンと痒み止めのローションも併用。なんだか利いてるのが実感できましたが、塗っては乾燥するので、1日3回くらいENDOCARE→ワセリンで蓋。5日でずいぶん改善されたので、クリームも試してみようともう一度同じ薬局に足を運びました。
同じ販売員の方があたしの肌を見て驚いていたくらい良くなったんです。今回は集中ケアのアンプルと日中用のクリームを購入。2商品以上で2割引ということで、ついつい他も一気に買ってしまいたい衝動に駆られましたが、今回はとりあえずサンプル頂いて我慢。でも超乾燥部位にサンプルの目元口元用クリーム塗ると早速乾燥が治まってます。これも買えば良かったってちょっと後悔中。あと、どういうシステムかはよく分からないけど無料フェイシャルがついてきて来週予約を入れました。
このENDOCARE、日本語でも情報ありました。つくづく日本って何でも入っててすごい。
飲む日焼け止めHELIOCAREのアンチエイジングスキンケアコスメライン（カタカナで書くと分かりにくいですね）だそうです。ヘリオケア（現地読みではエリオなんだろうけど）は日本でもクリニックなどでずいぶん取り上げられてるみたいですね、知らなかった。
22日にセミナーでたくさんの方の前でお話するので、それまでになんとかしておきたい。。

またUPDATEしますので、ご期待を！

新しい日本食レストラン＆セミナーのお知らせ

昨日お友達シェフのYusukeさんproduceのレストランがRomaに華やかにオープンしました。
もちろんmarisのケーキ入ります！彼とは前々から一緒に仕事をしようという話があったのですが、今回やっと実現。ありがとうございます！！

  (foto: Joel Nava Polina)

2月も早々と今日で終わり。3月22日金曜日にメキシコ日本商工会議所の例会後に開催されるショートセミナー講師のお声かけを頂き、2月コラムで書いたメキシコワインをもうちょっと掘り下げて、もっと気軽に楽しむコンセプトでお話させて頂きたいと思います。
20日ほどワインを飲みまくりプレゼン＋日本語猛特訓ですｗ

TORAICHI
Calle Coauhila 164, entre Monterrey y Medillin, Col.Roma

Mikasa創業祭 今週22（金）-24（日）

今週はMikasa本店で創業祭、お買物合計金額から2割（だと思う）
のキャッシュバック（金券だと思う）　今年も協賛させて頂きます。。

（maris協賛商品、っていうか全部ですけど）
変わり食パン、惣菜パン、菓子パン（予定）
焼菓子（ごま、抹茶、シュガーフリーのクッキー、ビスコッティ、ブラウニー）
生菓子（フルーツロール、抹茶、チョコ、抹茶ムース、プチシュー、カップケーキ）

金土は朝10時から夕方7時
日曜日は夕方4時まで。

お買い物リストつくらなきゃ。。

バレンタインが終わってひと段落。。アレルギー対応ケーキ。

この2週間休みなく働きました。。恐るべしメキシコのバレンタイン！日本もすごいけど、こっちもすごい。うちで買ってくださるのは9割女性でしたが、男性はおそらく違うところで違うもの買うんだと思う。お花とかのプレゼント多いですね。
中にはバレンタインデー生まれの子供さんもいらっしゃいました。
お友達の子供さんが卵と乳製品アレルギーとのこと。アレルギーもちの私はこれは放っておけないんです。お誕生日にケーキが食べられないなんてかわいそうすぎる。
お友達ママは「14はマストで忙しいだろうから無理だったら羊羹でも作るから」と言ってましたが（笑）
でも喜んでもらえて良かった！！
FB内の投稿写真はこちら

これは一度書いたことがあるんですが、Vegan対応のケーキでもあります。
日本ではあまりなじみのないベジタリアンには魚、鳥は大丈夫とか、いろんなレベルがありますがVeganは更にristrict。卵、はちみつとかもダメ。今回は豆腐クリームにはちみつを使っていますが、Vegan対応でメープルで作ることも可能。
あと、グルテンフリーというのも最近よく聞きますね。実際あまり小麦粉を消費できない方がいらっしゃいます。そのケーキも考案中。。。3ヶ月くらい。

あと糖尿病対策としてはスプレンダのトロピカルクッキー。これよく出るようになりました。
ケーキは現在GermanChocolateというアメリカンなケーキとチーズケーキ2種ご用意しています。

2月のコラムとバレンタインご予約について

1月は行ってしまい、気がつけば、あら？もう2月！
今月は、前々から書きたかったメキシコワインについて。 

http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi91february13

web観覧ではP45、冊子日本語ページよりP18 
Calixa、フレシネのスパークリングはたしかComercial Mexicanaで。EnsambleはSam's clubでお買い上げ。
1本開けたら残せず、飲んでは書けなくなり、飲んでは書けなくなりという24回中一番苦労したコラムかも（笑）

バレンタインギフトの受付のご案内もしてます。

POP "Te amo" クッキー　各$40
Mellow Rum Balls2つ入　$44
生チョコ　各$90（6pcs）　《訂正》$80です！
Devil-sChocoCake　$160

ご予約は10日までですが、昨年同様数に限りがあります。
すでに13,14日とご予約が数件入っていることもあり、

早めのお問合せをお願いいたします。