7mo BUFFET de PASTELES!!

7回目　デザートビュッフェのお知らせです。

 

Les vamos a presentar el siguiente BUFFET de pasteles,
esperamos que vengan o prueben el 7mo BUFFET!!

○ FECHA : 5/JUN (DOM)
○ HORARIO : 13:00 - 19:00
○ TIPO de COMIDAS (PLAN) :
- PASTEL DE QUESO
- PASTEL DE CHOCOLATE (NORMAL, C/TÉ VERDE)
- PASTEL DE CHIFFON (TÉ VERDE, PLATANO, VAINILLA)
- PASTEL DE SAKE
- TARTA DE MOUSSE DE MANGO
- PROFITEROLES (CREMA BATIDA, CHOCOLATE, CREMA PASTELERA)
- GELATINA (CAFÉ, NARANJA, TÉ VERDE)
- FRUTAS
- ONIGIRI
- OKONOMIYAKI
○ PRECIO : $80(mujeres) , $100(hombres)
- Tiempo es 60 min.
- Bebida es aparte.

デザイン指定、卵なしのお誕生日ケーキ（アンパンマンとトーマス）

たくろうくん＆たくまくん　2さいのおたんじょうびおめでとう！！

今回お客様から「卵アレルギーなんだけどみんなと一緒にケーキを食べさせてやりたくて」に心動かされ、お受け致しました。その時点でもとっても喜んでいただけたのですが、さらに・・・

今日お届けにあがると、センスのいい（しかも手作り!!）メッセージカードつきのガーベラを頂きました。とても嬉しかったです♪♪♪

卵フリーのケーキは通常のケーキの10%offのお値段にて承ります。
またデザイン指定の場合は別途（写真は各$50UP）詳しくはお問い合わせくださいませ。

Casa U.のキッシュを食べながら想いにふける

今日も暑いですね～～　でもウダる暑さじゃない。
なんだかすがすがしい♪♪♪　そのわけは・・・

いつも朝から昼、ローマノルテ地区のお客さんとこに行くのはだいたい早足で余裕がないんです。行きは早く届けたくて、帰りはおなかすいて早く家に帰りたくなるのがいつものパターンｗｗ
今日はCasaU.に寄ると、お店の子がAgua de Piñaを出してくれて世間話をしているとフライパンにのったできたてのキッシュがふと横ぎったので思わずランチ用に捕まえてしまいました♪
残念ながらお店でゆっくり頂く時間はないのでお持ち帰りにしてもらい、ローマの中でも好きな路地を選んで帰ってきました。暑くても日陰、木陰は温度が低く、風が通って気持ちがいい。見て心地よい建物も多いし（フランス系）、おしゃれさん発見度も高い（まぁだいたい外人）。

とろとろキノコクリームソースのキッシュと

ビーツ、ヤギチーズ、ルッコラのサラダ（$45）

にグレープフツーツジュースのミネラルソーダ割を合わせて、、

そもそもローマノルテは自分の好きなスタイルとお客さんのコンセプトが合うのか相性が良い上、お店の人はオーナーであれ大抵が「さっぱりカジュアルフレンドリー」 （ヨーロッパ人風）そこがまた気を遣わず自然で心地よい。。
Buen Provecho!!

らーめん屋@ Del Valle

毎度レストランネタですいません。

前からずっと願っていた特製冷やし中華。

サーモンの刺身とエビがのってます。麺の固さ、ゆで具合も最適でおいしいかったーーー。日本じゃ夏の風物詩なのに、ここ2年くらい食べてなかったので本当に嬉しかったです。

Ramen-Ya
Fresas 59, Col. Del Valle, entre Miguel Laurent y Tlacoquemecatl
5559 1495

MURAKAMI@Polanco

いやーーーお金と時間さえあれば毎日通いたいです。

 まず餃子からはじまり、、、まぐろのたたき。シュウマイ。マーボーなす。豚足。

お酒が進むのばっかりですね。こういう内容大好き。しかもまたまぐろのたたき、薄切たまねぎとにんにくがぴりっとさっぱり、自家製ポン酢で、この味といい食感といい、ずっと食べておきたいくらい。母親が得意な「カツオのたたき薄切りたまねぎガーリックフライのせ」、ドレッシングの味が似ていて懐かしかったです。

まだ頭ぼーっとしてます。テキーラ飲みすぎ。

Restaurante MURAKAMI
Torcuato Tasso 324-B. Entre Presidente Masaryk y Horacio. Col.Polanco.  Chapultepec. 5511-8550 / 5254-4518.
Horarios: Dom-vie 13-23hrs.

今日のおたんじょうびさん おめでとうございます！！

いちご以外の果物ご希望だったので、中はciruela。

上はブラックベリー、クランベリーとキュウイ。

ナパージュ（フルーツをピカピカさせるためのゼリー）ってナチュラルさに欠けるので普段はしないんですが、色が全体的に黒めなので、黒い照りはクールかなと思いカラーパールと合わせてみました。

Trattoria Giacovanni @Condesa

コンデサ地区に最近オープンしたイタリアン。久々にスノッブな感じのレストランにいきました。
Trattoriaなだけに、軽い感じかと。しかも昼間はもっとカジュアルな感じに見えるそうだけど、夜はムードある照明や客層も手伝ってか、さらに値段もちょっとお高め。

手始めのパン、グラスワイン白もおいしかったです。

ルッコラといちじく、カラメルくるみのサラダ（手前）

カラマリ（いか）アラビアータソース（右）

牛肉のカルパッチョ（奥）

普段甘いワインは飲まないですが、ランブルスコはpizzaをはじめ、

色んな料理にあってするする飲んでました。

でも、メキシコではなかなか見ないテキパキしたウェイターの気配り。たくさんのスタッフがごろついているわけでもないのに、サービスするときは3人くらい寄ってたかってテーブルをセットしてくれます。一人のmesero（ウェイター）が「お皿変えましょうか？」ー返事するや否や、後ろに別のmeseroがお皿を交換。しかもそんなに待機してたように見えなかったんです。すごいですねー。メキシコ人も鍛えたらこうなるんですね。（失礼）

仕事をろくにしないのにチップを期待しているようなのが多いから、それって義務みたいになってるわけですが、こんなにすごいとどれくらいチップ弾んだらいいんだろう？なんて不安にもなりました。（実はお世話になっている方にご招待頂き、結果知らないんですが。。ごちそうさまでした）
ご一緒したメンバー、みなさんお話もおもしろくてとても素敵なディナーでした。ありがとうございました。
トイレもかわいかった～（これ重要評価ポイント）Masaryk、Santa Feにも店舗があるみたいです。

Trattoria Giacovanni
http://www.giacovanni.com.mx/
Av.Sonora 180, Local 6, Esq.con Av.Mexico
Col.Condesa
5564 3088

いい人ぶり

最近そうじに来てくれる方が変わったんです。
前の子は、今から思うと多分辞めたかったんだろうなぁ。というくらい6時間いて、ぜんぜんキレイになってないし、病欠するようになったので、改めて新しい人を探していたら、すっごいパワフルなセニョーラが見つかりました。

彼女は掃除のプロ！めちゃくちゃやること早いんです。
4部屋に4つのバスルーム、サロン、2つのオフィスをがーーーーっと掃除しまくって、片付けて4時間以内にさっさと退散します。確実にキレイになってるし、見てて気持ちがよい。
でも、人を雇うの慣れてない日本人の私ってば、ついつい気をつかっちゃうんです。

ケサディーヤをランチに買ってきたら、あ、おばちゃんのも買ってきてあげれば良かった？とか、
飲み物出したほうがいいのかしら？とか、
（私のアシスタントさんにはキッチンで働いてもらうので、いつも「飲め」と言わんばかりに出す）
私の作ってる異国なお菓子にいつも興味津々なので、ちょっと差し上げようかしら？とか、
ゴミ降ろすの手伝おうかしら、とか

でも雇って来てもらってるんだから、そんなにあれこれ考えなくてもいいはず。。。
ボランティアじゃあるまいし。でも結局今日は上記の2つを実践した。
うーん。。。

ジェノバソースはこれ！！

これ、ほんとにおいしいです。やわらかいオアハカチーズや固めのパルミジャーノと一緒に合わせるだけで、簡単おいしいランチ♪

mari's 5月のコラム：Flor de Jamaica

「Tabi Tabi TOYO[旅たび東洋]」　今月のコラムはP25、「Flor de Jamaica」
もうお読みいただけたでしょうか？
お手元に冊子のない場合、こちらからもご覧いただけます。

http://issuu.com/tabitabitoyo/docs/tabitabi70mar11

詳しくはTabiTabiさんのblogでチェック！！

来月はメスカルについての予定です。お楽しみに～～～

極秘うちあわせ@cafetin

念願だったmari's直営店ができそうです！それもけっこうすぐ。多分。
わーーーーーーーー！！！！！（って極秘じゃないか。）

今日はカフェラテ頼んだらハート❤でしたぁぁぁ

いい感じいい感じ♪♪♪

第二回義援金「AriGato」バザー@日墨会館

mari'sもまたまたちょっぴり、焼菓子の販売で協力します！！
日曜日はぜひ日墨会館へ～～～

以下、旅たびMexicoのblogから引用させていただきました。
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第二回義援金バザー開催を日墨会館で毎年行われる
5月15日(日)の子どもの日のお祭り内で予定しています。

寄付いただける商品は主に、13日(金)までMIKASAで集めています。

日本食、お菓子などは当日の搬入となります。
当日のスタッフも併せて募集しています(前日の搬入、当日8時からの準備、片付け含む)。
お知り合いの方々にお声をかけていただければ大変幸いです。

今回の子どもの日のお祭りはお馴染みの各レストランから日本食の販売、
県人会からの出店、子どもの絵の展示、コンサートなどのほかルチャリブレの興行まで予定。
このイベントの詳細も後ほどUPします。

当日遊びに来ていただけるだけでも是非(入場料は50ペソ、今回は全て寄付)
http://tabitabitoyo.blog94.fc2.com/blog-entry-512.html

Espacio Atrio @Colonia Roma

朝ごはんからランチにディナーまでいつも賑わっているRoma地区の中でも人気のお店Atrioでもお取り扱い始まりました。

お店の形態は「libreria galeria foro cursos talleres diplomados artistas editorial taberna」だそうです。
ローマ地区に住む人たちが好むの、納得ですね。

お取り扱いは
・ガトーショコラ
・抹茶ガトーショコラブラン
・NYチーズケーキ
・ブラウニー、クッキー等
（って、実は今日在庫切らしてます。日曜日納品予定。。。。）

Espacio Atrio
http://atrio.com.mx/
Orizaba 127, (entre Guanajuato y Chihuahua) Col. Roma
55 74 47 40

El Día de la Madre 母の日

今日はケーキの注文が多いなと思っていたら、母の日だったんですね。

今日のケーキの箱にはささやかにバラをつけてお渡ししました。

この写真のケーキのMaryさんには娘さんからのオーダーで、お誕生日も兼ねて。娘さんから「おいしくて、お母さんすごく喜んでくれたの。ありがとう！」ってメッセージが届きました。そんな家族愛をお手伝いできたなんて、とっても幸せな気分になりました～❤　ありがとう！！

Feliz día y Gracias a Mama!!

6回目デザートビュッフェ、ありがとうございました。

いやーまたお天気に恵まれました。
屋根がついたとはいえ、時間によっては日が差していましたねぇー
もう6回目になります、今回は初めて来てくださった方もたくさんいらっしゃいました。

 今回は新顔に、マンゴームースタルトと、いちごロールケーキ（人気↑↑↑）♪
Cafetinさんから、ベイクドチーズケーキ（人気↑↑↑）

スタッフ一同、お礼申し上げます。（写真がこんなんですが。。。）

あとの写真はmari'sのFacebookページにUPしております。
次回！6月5日（日）7回目です！！

マンゴームースのタルト、レモンジュレのせ

先日言っていたとおり、作りました！
せっかくマンゴーがおいしい国にいるのだから、活用しないと。

Tarta de Mousse de Mango (diam.18cm/ $200)

今日取引先にサンプルお持ちすると、お店の子が上のレモンジュレに興味津々、揺すってみたりして話上の空でした。そういえばメキシコで見たことないかも。
これ、日曜日のビュッフェで出しますよー！！

NEW YORK NEW YORK

自慢のレシピ。クリーミーリッチで舌触りのよいチーズケーキできました！！

NY Cheese Cake (Fresa, Choco-marble, Oreo Cookie) Diam.20cm/　$120

こないだ友達がAlicia keys and Jay-ZのNewYork (Empire State of Mind)にノリノリだったので、作ることを決意しました。（え?）

これ、スペイン語にすると、Pastel de Queso Nueva Yorkってなんか長くなるんですよね。。。しかもなんかイメージ違うし。

【追記変更】6to BUFFET de PASTELESのおしらせ

残念なお知らせといえば・・・

せっかく大きい屋根がついて、太陽も雨もしのげると喜んでいた矢先に、先日4/16の大量の雹により、その屋根が落ちました。

ということで、いつもながらなんとかなるだろうと6回目ビュッフェ計画中です！！

と書いたら先ほど屋根が取り付けられていました!!!
やっぱりなんとかなるらしい。
ということで、歩道を半分くらい覆えそうなサイズの屋根と共におまちしております！

いつもの人気メニューに加え、今回は

・マンゴームースのタルト

・NYチーズケーキ

を考えています。

チーズケーキに関しては、Cafetin大国師匠との対決予定です。笑
今回はチーズケーキは大国師匠に譲って、「マンゴームースのタルト、レモンジュレ乗せ」に専念します。

Les vamos a presentar el siguiente BUFFET de pasteles,
esperamos que vengan o prueben el 6to BUFFET!!

!! IMPORTANTE !!
Les aviso que la marquesina de CAFETIN se cayó por el granizo, por eso ahora no hay lugar para cubrirse de la lluvia en CAFETIN, además no es seguro que la ponga de nuevo entre esta semana, pues si llueve mientras está el buffet, debemos dejar de dar el servicio.
Esperamos que nos comprendan y no llueva.

○ FECHA : 8/MAY (DOM)
○ HORARIO : 13:00 - 19:00
○ TIPO de COMIDAS (PLAN) :
- PASTEL DE ROLLO (VAINILLA, FRESA etc.)
- PASTEL DE CHOCOLATE (NORMAL, C/TÉ VERDE)
- PASTEL DE CHIFFON (TÉ VERDE, PLATANO, VAINILLA)
- PASTEL DE SAKE
- PASTEL DE MOKA
- PROFITEROLES (CREMA BATIDA, CHOCOLATE, CREMA PASTELERA)
- GELATINA (CAFÉ, NARANJA, TÉ VERDE)
- ONIGIRI
- OKONOMIYAKI
○ PRECIO : $80(mujeres) , $100(hombres)
- Tiempo es 60 min.
- Bebida es aparte.

CAFETIN ROMA, Jalapa 122-A, entre Chihuahua y Guanajuato, Col, Roma

ホームページリニューアル!!

やっと、やっと、やっと　できましたーーーー！！
まだまだ写真や手直しができてないんですが、とりあえず形になったので。

また、新・価格表も完成しました。
ご希望の方はmarispastry@gmail.comへ
題名”新価格表”のみ　書いて送付頂ければ折り返し致します。

今後もblog共に、どうぞよろしくお願い致します。

www.marispastry.com

マンゴーのおいしい季節

 

高級マンゴーを頂いたので記念撮影！
マンゴータルト作ろうかな。